Page 147 - PROTAGONIST-120

I ITALIANO TALIANO N. 120 N. 120
russa, si innamorò di Smetanka, stallone dei record del mondo sia nelle riprese di dattrice di Gourmet e critica culinaria per il di caccia”. Con Camillo Benso Conte di Ca- Morra è il progetto Biuté Cosmetics, linea Seduti attorno al fuoco all’interno della delle più fornite cantine di vini d’Europa. bellezza, soprattutto se, come in questo
arabo bianco di proprietà di nobili ottoma- dressage classico che nel freestyle e vin- New York Times), Kerry Diamond (founder vour, diventò un “dono diplomatico” molto completa e naturale di prodotti a chilome- baita in legno intitolata proprio a Barentsz, Con circa 2000 etichette diverse per un caso, è un concentrato di Heritage Riva e
ni. I 60 mila rubli pagati per aggiudicarselo citore di tre ori ai FEI World Equestrian del magazine Cherry Bombe) e Shan Lyn- apprezzato. Ma la storia più bella legata tro zero per la pelle che, sfruttando gli am- il “Camp Barentz”, a pochi chilometri di totale di 20 mila bottiglie, accumulate dal innovazione nautica e tecnologica.
furono l’inizio di un grande guadagno: quel Games del 2010. Nato nel 2000 e allevato Ma (founder e CEO di Zola) sono solo alcu- al tartufo bianco di Alba – che alla fine del minoacidi, i minerali e gli antiossidanti del distanza dal capoluogo Longyearbyen, si precedente proprietario nel corso di venti Con scafo dislocante in acciaio e sovra-
cavallo diventò il capostipite di una fortu- da Jan Schuil e Anna Schuil-Visser, è sta- ni dei nomi dietro The Riddler. Il tocco fem- 1700 il medico torinese Vittorio Pico definì tubero, idrata la pelle, combatte le rughe e potrebbe stare ore ad ascoltare una guida anni, anche i connoisseur più esigenti pos- struttura in alluminio, Riva 50 Metri tra-
nata razza, che prese il nome del conte. to separato dal fido fantino Edward Gal e minile è palpabile in ogni aspetto del bar e Tuber Magnatum, “il tartufo del potente” – migliora l’umore. E sposta la diffusione di locale rievocare le gesta di questo moder- sono qui divertirsi ad assaggiare vini rari sforma in realtà il sogno di Carlo Riva che,
Quando nel 1962 il presidente del Pakistan venduto nel 2010 all’ex campione olimpico della deliziosa cuisine, e si estende dalla non può prescindere da Giacomo Morra. un prodotto-esperienza in territori nuovi, no Ulisse, e snocciolare, tra un bicchiere e pregiati, difficilmente reperibili altrove. spinto dalla volontà ambiziosa e geniale di
Muhammad Ayub Khan regalò all’allora e allenatore tedesco Paul Schockemohle proprietaria al design. Legno ruvido e mar- Nato nel 1889 da una numerosa famiglia come la cosmetica. Per continuare a rac- di whisky e l’altro, i numeri d’eccezione Per vivere in solitario, in compagnia della andare oltre i limiti, realizzò già tra gli anni
first lady americana, Jaqueline Kennedy, per 21 milioni di dollari. mo lucidissimo. Pareti fatte di finestre e contadina – il padre era il mezzadro dei contare storie che parlano, e continueran- di questo gelido avamposto. Ci troviamo sola guida, la magia dell’arcipelago, si può ’60 e ’70 i celebri M/Y della serie “Cara-
Sardar – poi rinominato Black Jack in ono- dettagli in oro. Lo spazio è molto sofisticato conti Falletti di Castiglione – dopo una tur- no a parlare a lungo, di identità e fierezza. nella terra abitata più a Nord del mondo: optare per un’esclusiva spedizione privata velle” e “Atlantic”, i grandi yacht in acciaio
re di suo padre – si vociferò che il valore del NON SOLO MASCHI ed elegante, e si integra perfettamente al bolenta esperienza lavorativa con i fratelli 2000 abitanti in tutto, in minoranza nu- di più giorni (https://en.visitsvalbard.com/ di cui la nuova ammiraglia è degna erede
castrone baio si aggirasse intorno ai 3,5 A promettere è anche la discendente al frizzante vibe del quartiere centralissimo e ad Alba, partì poco più che trentenne alla merica rispetto ai 3000 orsi polari che si featured-items-pages/epic-expeditions) per inarrivabili standard di estetica, stile e
milioni di dollari. Una cifra esorbitate che, femminile di Frankel, Miss Fabulass, nata circondato di boutique. La prima immagine volta di Torino, giurando di non voltarsi aggirano liberi per i suoi ghiacciai peren- costruita su misura (2000-3000 € a testa innovazione. Chiamato “Race” dal suo ar-
tuttavia, neppure si avvicina al record sta- in Australia nel 2015 e acquistata da John che accoglie gli ospiti è un enorme scatto più indietro. Nella sua osteria di via Nizza YACHTS ARE CHANGING ni (motivo per cui è d’obbligo avere con per escursioni di quattro-cinque giorni). matore, che ha personalizzato interamen-
bilito nel 2000 da Fusaichi Pegasus. Nato Singleton della Strawberry Hill Stud e P. di Jacqueline Bisset tratto da una scena di ebbe modo di osservare i modi del mon- P. 62 sé un fucile ogni qualvolta ci si avventuri Tra le esperienze più indimenticabili che te l’allestimento e il decoro degli interni,
nel 1997 e appartenuto a un uomo d’af- Fenton. In pista ha già avuto piazzamenti di James Bond Casino Royale del 1967, che do e non gli sfuggì un particolare: quelle fuori dal perimetro cittadino). Quarantasei è possibile includere nel pacchetto, si se- Riva 50 Metri ha un baglio massimo di 9
fari giapponese, Fusao Sekiguchi (da cui rilievo e premi che ammontano a circa tre la ritrae con una bottiglia di champagne in trifole che nelle Langhe venivano vendute sono invece i paesi firmatari dell’accor- gnala il percorso nelle viscere di un ghiac- metri, e può accogliere dieci ospiti e nove
prende il nome, combinazione tra Fusao centinaia di migliaia di dollari. Una cifra de- una mano e una coppa nell’altra. Coppe e per pochi spicci, a Torino raggiungevano TØ Project di Pershing è una incredibile do internazionale che definisce le isole ciaio perenne armati di torcia, tra angusti membri di equipaggio. Lo yacht, capola-
e ichi, termine giapponese che significa stinata a salire, per stessa ammissione dei flûte però non sono definitive, gli enofili più cifre vertiginose. Fu allora che, complice esperienza estetica ed emotiva che crea Svalbard un “condominio”, amministrato antri cavernosi gocciolanti e incredibili voro del team ingegneristico della Riva
“il primo”), il purosangue inglese, vincitore proprietari, così da avere tra le mani “una esperti adesso scelgono di bere bollicine la nostalgia di casa e una famiglia nume- un nuovo segmento di mercato, coniu- dalla Norvegia ma sfruttabile sotto il pro- stalagmiti; o, quando le condizioni mete- Superyachts Division di Ancona, è stato
nel 2000 del Kentucky Derby, fu venduto futura campionessa”. In tutti i sensi. Nell’ip- nei bicchieri da vino. Inoltre c’è lo cham- rosa da mantenere, trovò un modo per gando il piacere di vivere il mare con la filo minerario da tutti i paesi contraenti. orologiche lo consentono, l’esclusivo sor- realizzato in collaborazione con il Comita-
alla Coolmore Stud del magnate irlande- pica e nel settore dell’allevamento di caval- bong: un beer bong per champagne che sfruttare quel tesoro. Tornato ad Alba nel performance A esercitare questo diritto, in passato, è volamento dell’arcipelago in mongolfiera to Strategico di Prodotto Ferretti Group e
se John Magnier per la cifra di 70 milioni li, infatti, le differenze di sesso non incidono viene versato lentamente. Nell’offerta del 1928, comprò l’Albergo Ristorante Savona stata soprattutto l’Unione Sovietica, che (530 € a testa, https://en.visitsvalbard. Officina Italiana Design, lo studio fondato
di dollari. L’investimento avrebbe dovuto sul prezzo, nonostante il dato inconfutabile menù c’è il #TheRiddler100Club, del qua- e diede inizio alla grande avventura. Fondò Come Pershing, solo Pershing. Fedele a tra queste isole ha costruito alcuni inse- com/things-to-do/activities/hot-air-bal- da Mauro Micheli e Sergio Beretta che di-
rientrare con la sua progenie. Dopo il ritiro che uno stallone possa riprodursi anche le puoi entrare a far parte ordinando cen- la prima azienda di commercializzazione e un heritage di avanguardia progettuale diamenti minerari di raro fascino: Baren- loon). Superlativa anche la traversata in segna in esclusiva l’intera gamma Riva e
dall’attività agonistica, che aveva fruttato 200 volte all’anno e una cavalla solo una to bicchieri di vino. Ti devi solo ricordare trasformazione del tartufo bianco d’Alba e e innovazione tecnologica, il cantiere di sburg, ancora in funzione e abitato da 600 motoslitta da Longyearbyen fino a Pyra- ha curato interior ed exterior design. Vive-
circa due milioni di dollari, Fusaichi, il cui volta. Ne è un esempio Marsha, purosan- che ci sono cento ragioni per festeggiare: delle Langhe, la Morra Tartufi, e ideò la pri- Mondolfo varca i confini di una nuova era cittadini russi, e la misteriosa Pyramiden, miden: circondati per ore da un deserto re il mare e gli spazi aperti a 360 gradi è il
tasso di monta fu fissato prima a 150 mila gue inglese che “si muove come una rock- “Champagne is always the answer”. ma “Mostra dei pregiati Tartufi delle Lan- con uno slancio innovativo che lascerà il abbandonata nel 1998, e da allora sugge- bianco, il casco termico ben calzato per concept che ha guidato la progettazione.
dollari, poi a 7000 dollari, ha deluso le star” nata in Irlanda nel 2013 e velocista ghe”, che nel 1930 prese il nome di Fiera segno nel mondo della nautica. TØ Project stiva città fantasma. I battelli rompighiac- proteggersi dalle cadute ma soprattutto Tutte le scelte di design fondono perfet-
aspettative. specializzata con quattordici corse e dodi- dei Tartufi d’Alba, ancora oggi fiore all’oc- si propone infatti come un’alternativa di- cio di Spitsbergen Adventure Cruise col- dall’aria gelida, si finisce col vivere l’illusio- tamente funzionalità ed estetica, privile-
ci podi, diventata a fine 2017 il cavallo dal chiello del territorio, crocevia di scambi, rompente - e solo all’apparenza impossi- legano Longyearbyen con entrambe. Per ne di essere i primi esploratori di un gelido giando la vivibilità degli ambienti esterni a
LE GALLINE DALLE UOVA D’ORO costo più alto mai venduto a un’asta euro- DIAMONDS (NOT ONLY) IN valutazioni, presentazioni delle numerose bile - a tutte le navigazioni sperimentate ore (circa quattro all’andata e quattro al satellite di Giove. Chi ama muoversi a ritmi bordo e offrendo una vista senza soluzione
Per un cavallo acquistato a un costo stel- pea. 7,5 milioni di dollari versati dal “solito” THE KITCHEN p. 58 declinazioni del tartufo, a partire da burri fino a ora. Affiancandosi alla Generazione ritorno) ci si ritrova sperduti tra paesaggi più lenti, godendosi ogni dettaglio del pa- di continuità verso la costa o l’orizzonte.
lare, tuttavia, ce ne è sempre uno senza Michael Magnier dopo un avvincente duel- oli e sali e celebrazione delle delizie lo- X, il progetto sarà la nuova gamma del boreali dal nitore accecante, tra fiordi e norama, può optare invece per un’esplo- Meticolosa l’attenzione ai dettagli e senza
prezzo, che non finisce all’asta o in trat- lo a colpi di rilanci con il trainer campione cali con chef, scrittori, artisti e chiunque brand che ridefinirà i confini del segmen- insenature, scogliere a picco straboccanti razione delle strette valli innevate attorno pari l’arte nautica: sono molti i particolari
tative private, ma diventa un ambitissimo d’Inghilterra John Godsen. Il suo destino? Ogni autunno, al primo sole, è la stessa condivida la passione per il buon cibo. Ma to di mercato tra i 25 e i 40 metri, rispon- di neve e le infinite forme dei frammenti di a Longyearbyen, su slitte trainate da cani che impreziosiscono e richiamano la tradi-
oggetto del desiderio. Tapit, per esempio, Procreare altrettanti campioni con Galileo. magia: un'esplosione di giallo, arancio l’idea più geniale di Morra, nel 1933 nomi- dendo alle nuove esigenze della clientela, banchisa alla deriva. Visione onirica: a un husky: basta una leggera tormenta di neve zione Riva. A partire dagli esterni il moga-
purosangue inglese bianco del 2001 di e ocra che incendia le colline ondulate nato dal The Times “il Re del Tartufo”, fu traducendole e reinventandole come solo certo punto, al centro di quella nordica perché la visibilità si riduca e la carovana no è l’essenza dominante che caratterizza
proprietà della Winchell Thoroughbreds lungo le rive del fiume Tanaro e proietta quella di regalare ogni anno, in occasione Pershing può fare. La nuova gamma sarà desolazione appare un enorme tricheco di slitte, come in un quadro astratto, si tra- il capodibanda, riveste tutte le falchette e
valutato tra i 100 e i 140 milioni di dollari, luce su un labirinto di stradine in pietra della Fiera, il tartufo più grosso alle cele- qualcosa di mai visto prima d’ora, capace addormentato su un iceberg, che poi, sve- sformi magicamente in una surreale linea i tientibene dei ponti esterni, creando con-
secondo una stima di Bloomberg del 2015, “THE PINK CHAMPAGNE ON ICE” affollate di persone, suoni, e chiacchiere brities del tempo: Marilyn Monroe, Winston di rivoluzionare il concetto di yacht spor- gliato dal rumore dei motori, saluta con di macchie nere su sfondo bianco. Da non tinuità con gli interni. L’eco dell’Heritage
con un guadagno annuo di 35 milioni di dol- p. 54 lente arricchite da Barolo e dessert alle Churchill, Alfred Hitchcock (che nel 1959, tivo e di stabilire inediti standard del pia- uno sbadiglio annoiato il passaggio del perdere infine, prima di partire, la romanti- Riva si può apprezzare anche nella linea
lari. Dopo una carriera sportiva piuttosto nocciole. Su tutto il profumo pungente, dopo una visita nelle Langhe scrisse una cere della navigazione, mantenendo alta battello. Non meno surreale, dopo tanto ca esperienza di dormire almeno una not- di galleggiamento acquamarina, mentre
pallida è diventato a sorpresa “campione terreno e gassoso della risorsa più pre- sceneggiatura, mai prodotta, The Mystery tecnologia, performance senza eguali e deserto di ghiaccio, l’arrivo a Pyramiden, te in una cabina isolata nella natura artica, elementi d’acciaio impreziosiscono le po-
di monta” alla Gainsway Farm di Lexington, Silvia Vecchini ziosa e seducente, il tartufo bianco of the Truffle Hunter), politici come Harry lo stile unico della matita di Fulvio De Si- che, perfettamente riflessa nel mare cal- come l’accogliente Nordenskiöld Lodge, tenze. Bitte e ormeggi full custom sono
Kentucky. Snitzel, stallone australiano Truman e Hailé Selassie. Una tradizione moni. TØ Project sarà infatti frutto della mo della baia, ci appare sdoppiata. Come attrezzato di sauna, raggiungibile in un’ora personalizzati con il logo Riva. L’armatore
classe 2002, purosangue inglese e sprin- Lasciatevi inebriare al The Riddler, Per chi è nato o ha vissuto ad Alba, stori- sopravvissuta alla sua morte, avvenu- collaborazione fra il Comitato Strategico in una time capsule, ci troveremo, scortati circa di motoslitta (esperienza riservata ai ha scelto in gran parte arredi freestanding
ter plurimedagliato appartenente all’au- champagne bar ultra chic e girl power ca cittadina piemontese a circa 60 km da ta nel 1963, che ha contribuito a rende- di Prodotto Ferretti Group, guidato dall’in- da guide armate di fucile, a passeggiare fruitori di una spedizione privata). La notte per modulare gli ambienti esterni a secon-
straliana Arrowfield Stud, che ha acquista- nel quartiere posh di Hayes Valley a San Torino – dichiarata dall’Unesco Patrimonio re le sue “trifole” oggetti del desiderio. gegner Piero Ferrari, il Dipartimento En- tra austeri palazzoni sovietici abbandona- – visione lisergica – con un pizzico di for- da delle necessità. Per ottimizzare in ter-
to quote di maggioranza dall’imprenditore Francisco, dove la scelta dei vini è hi- dell’Umanità nel 2014 e Città Creativa per Ma quali sono esattamente le caratteristi- gineering del Gruppo e lo yacht designer ti, sotto lo sguardo di una statua di Lenin ri- tuna il cielo si accende di mille sfumature mini di peso, tutti gli arredi e i cielini sono
Damion Flower, ha una progenie da record gh-low e l’accoglienza la dà Jacqueline la Gastronomia nel 2017 –, la celebrazione che del tartufo bianco di Alba? Nel 1831, Fulvio De Simoni, creatore di Pershing coperta di neve, che, dal centro della vec- di verde fosforescente: ci troviamo infatti realizzati con un processo costruttivo che
e si conta che faccia incassare ai suoi pro- Bisset. C’è sempre un motivo per festeg- delle tradizioni e la tutela del proprio patri- nella prima descrizione scientifica del sin dal primo, storico esemplare, il quale chia piazza dove si svolgevano le adunate nel miglior luogo del pianeta per godere prevede l’impiego dell’innovativo materia-
prietari 40 milioni di dollari all’anno. Unico giare. E la risposta a tutto è sempre lo monio gastronomico sono una condizione botanico e micologo Carlo Vittadini (Mo- ha abbracciato questa nuova avventura del partito unico, pare anch’essa contem- del fenomeno dell’aurora boreale, che qua, le Nomex®, utilizzato nell’industria aero-
vincitore dell’American Triple Crown che champagne! naturale, non un imperativo. Non dimen- nographia Tuberacearum), viene descrit- con grande entusiasmo. Quattro i pilastri plare in lontananza la bellezza immacolata in virtù delle latitudini estreme, interessa spaziale per le proprietà di estrema legge-
non ha mai perso una gara nella sua bre- tichiamo che è proprio in Piemonte che è to come è: un tubero, detto volgarmente fondanti: il design, che manterrà il family delle bianche montagne che cingono la l’intera volta celeste, e non, come nel caso rezza nonché eccezionale resistenza agli
ve carriera, Justify, classe 2015 è subito Viandante, se giungi a San Francisco, at- nato il movimento Slow Food, ed è sempre Biancone o Trifola Bianca, di forma globo- feeling Pershing pur creando un nuovo baia. La sera, quando si torna a Longye- di tante altre destinazioni scandinave, solo sbalzi termici e all’usura. Negli ambienti
diventato uno dei purosangue inglesi più tracca e cerca le bollicine. Per l’ormeggio in Piemonte, a Pollenzo (frazione di Bra) sa, irregolare, tra i 2 e i 9 cm di diametro e corso stilistico con una forte identità; arbyen, ci si trova – a sorpresa in questo la porzione di cielo immediatamente sopra interni, la precisione delle rifiniture, l’uso
quotati negli Stati Uniti. Il suo valore sti- è caldamente consigliato il San Francisco che sorge l’Università degli Studi di Scien- dal color ocra, che cresce in terreni mar- l’abitabilità e il comfort di bordo, con la luogo così remoto e isolato – con l’imba- l’orizzonte. Durante l’estate, infine, proibito sapiente dei componenti in acciaio lucido,
mato, secondo la rivista Forbes, ora che Yacht Club. Il Club attuale è stato costruito ze Gastronomiche, polo internazionale per nosi, marnoso-argillosi, marnoso calcarei, massimizzazione degli spazi e dei volumi razzo della scelta nel decidere fra le tante lasciarsi sfuggire l’avventurosa crociera il mix bilanciato dei toni grigi con il mogano
è proprietà della branca americana della nel 1937, dopo il trasferimento della sede la formazione e ricerca nel campo dell’agri- sabbioso-limosi, profondi e umidi d’estate. e la rivisitazione di alcuni concetti in chia- esperienze gastronomiche di alto livello. sul MS Nordstjernen fino al Northwest Spi- e i minuziosi dettagli riportano all’elegan-
Coolmore si aggira intorno ai 60 milioni dall’antico stabilimento di Sausalito, e si coltura sostenibile e delle diversità bio-cul- Si forma sotto terra fino a un massimo di 1 ve Pershing, come l’abbondanza di aree a Uno degli indirizzi più quotati è sicura- tsbergen National Park, oltre l’80esimo pa- za senza tempo del marchio, sposando
di dollari, grazie alla sua fisicità, alla sua trova nella piccola città della contea di Ma- turali, definito “la prima università del gusto metro in simbiosi con piante come querce, contatto con il mare, comfort di naviga- mente il Funktionaermessen, il ristorante rallelo (2900 € a persona, quattro giorni). la contemporaneità delle più innovative
discendenza e alle sue stellari prestazioni rin, sulle rive del Belvedere Cove con vista al mondo”. Secondo uno dei suoi figli più il- salici, tigli e pioppi, dalle cui radici assorbe zione e abitabilità di tutti gli spazi interni in-house del nostalgico Spitsbergen Ho- Non solo, senz’ombra di dubbio, una delle soluzioni di design. Grandi tappeti pregiati
atletiche. Il valore è destinato a salire con sulla baia di San Francisco e il Golden Gate lustri, Giacomo Morra, infatti, “Dio ha mes- sali minerali e acqua che ne determinano ed esterni; la tecnologia, con svolte tec- tel, dove un tempo solevano cenare i qua- rotte nautiche più belle al mondo, tra fiordi, si alternano a pavimenti in marmo bianco
le prime prestazioni della sua prima proge- Bridge. Le bollicine sono al The Riddler, al so Alba in mezzo alle Langhe e alle Langhe colorazione e profumo. Vellutato al tatto nologiche all’altezza del marchio; e la per- dri dell’industria mineraria locale e da cui baie e ghiacciai millenari che si gettano nel Apuano. La variante di marmo Statuariet-
nie. Per ora si può solo immaginare. 528 di Laguna Street, nella Hayes Valley. ha donato ogni suo bene”. Tra questi, ap- ha un aroma intenso, che ricorda il gas me- formance, poiché con TØ sarà possibile si godono le migliori viste sulla baia. Qui i mare, ma anche l’unico modo per raggiun- to caratterizza le superfici dei coffee table
The Riddler è uno champagne bar diver- punto, il tartufo o, come dicono i piemon- tano. Viene raccolto da settembre alla fine vivere una esperienza di navigazione fino- due chef Súsanna Puttanen e Jan Robert gere una latitudine così estrema in mare impreziositi da dettagli in acciaio lucido.
LE ALTRE ROCKSTAR so da tutti gli altri. Qui puoi prenotare il tuo tesi, la trifola. Se una leggenda diffusa dal di gennaio e va consumato quasi sempre ra sconosciuta al mercato di riferimento Ekeblad, si dilettano a riproporre gli ingre- aperto. Consigliata per coloro che soffrono Le pareti dei bagni sono caratterizzate
Non sono solo i cavali da corsa a rappre- tavolo e trovare all’arrivo una targhetta che poeta Giovenale ne riconduceva la nascita crudo, dopo un passaggio in acqua fredda (25-40 metri). dienti più tipici della cucina scandinava in di quella che potremmo battezzare “la sin- da venature più scure che esaltano i toni
sentare l’investimento perfetto. Palloubet dice “Reserved for Beyoncé”. Sarai seguito a un fulmine scagliato da Giove in prossi- per eliminare eccessi di terra, in quanto chiave francese, come lo skrei, il filetto di drome di Barentsz”: una sete di Nord ine- delle laccature grigio chiaro dei cielini e
d’Halong, castrone classe 2003 conside- e consigliato personalmente da un assi- mità di una quercia, albero consacrato al con la cottura il sapore e l’aroma si alterano merluzzo pescato nelle acque del mare stinguibile, che spinge verso latitudini sem- dei rivestimenti in mogano. Fortemente
rato tra i migliori cavalli al mondo nel salto stant sommelier che ti proporrà una lista di padre degli dei, le prime, reali testimonian- rapidamente. La sua rarità è data dall’im- di Barents, non esitando a far uso delle pre più gelide, misteriose e incontaminate. caratterizzante è anche l’accostamento
a ostacoli, grazie alla sua vincente part- oltre cento champagne e di assaggi basati ze sul suo consumo risalgono al 1600-1700 possibilità di coltivarlo, il che lo rende uno AT THE END OF THE WORLD tecniche più moderne, alcune addirittura tra il soffitto rivestito di doghe in mogano
nership con l’amazzone svizzera e pro- sui tuoi gusti. Ti sarà servito dell’ottimo ca- a. C., ai Sumeri che lo usavano insieme ad dei prodotti più costosi al mondo. Secondo P. 64 prese in prestito dalla cucina molecola- e le parti perimetrali in laccato, con corni-
prietaria Janika Sprunger, è stato ceduto viale su base di tater-tot waffle accompa- altri vegetali e legumi, e a Plinio il Vecchio le ultime quotazione del Borsino del tar- re (memorabile il filetto di manzo cotto ci e rifiniture in acciaio che conferiscono
nel 2013 al campione olimpico olandese gnato da crème fraîche, patatine croccanti che nella Naturalis Historia, descrisse tufo di Alba ha un costo di circa 300 euro sous-vide a bassa temperatura per dodi- A BORN LEGEND ulteriore profondità alle altezze. Un altro
Jan Tops per la cifra record di 15 milioni e pop corn, per asciugare le bollicine. L’of- l’apprezzamento dei Romani per il tuber all’etto. Qualsiasi opzione low-cost, proba- Michele Fossi ci ore). Superlativo anche il menu in sette p. 72 tocco di unicità è dato dalle intersezioni
di dollari (di recente Sprunger ha venduto ferta è high-low. Si può ordinare un Moët terrae, il cui uso in cucina avevano mutuato bilmente, è un prodotto di una concorrenza portate che ci attende al ristorante Huset nette tra elementi di specchi e acciaio,
a Tops, anche un’altra promessa del salto, & Chandon vintage brut da 2800 dollari dagli Etruschi. In Piemonte l’uso del tartu- non sempre corretta. Sono stati molti i casi Willem Barentsz era un navigatore olan- (200 € con wine pairing), un’esperienza di Riva 50 Metri è la prima ammiraglia, così come l’uso magistrale del cuoio a pa-
Bacardi VDL, per una cifra non divulgata). come un Miller High Life da 5 dollari. Ma fo bianco in cucina si diffuse nel 1600. La di tartufi spacciati per italiani, ma prove- dese, determinato a scoprire il fantoma- fine dining studiata nel minimo dettaglio, in acciaio e alluminio, della Riva Su- rete e a rivestimento di testa e bordo letto,
Si pensava che Tops l’avesse acquistato l’highlight della lista è indubbiamente la se- sua rarità lo rendeva prezioso quanto un nienti da Croazia, Romania e Istria, come tico “passaggio a Nord Est”, una via navi- impreziosita, qua e là, da ingredienti tipici peryachts Division di Ancona: il cantiere abbinato con precisione millimetrica alle
per la moglie Edwina Tops-Alexander, ma lezione Special Club, una società esclusiva diamante e lo distingueva dal più comune sottolinea un rapporto della Coldiretti, gabile fino alla Cina lungo le coste artiche delle Svalbard introvabili altrove: come la mito della nautica entra in una nuova di- bordature in acciaio. Particolare è anche
in realtà era destinato a gareggiare per il di ventotto produttori i cui vini vintage sono tartufo nero a cui erano abituati i “concor- impegnata a chiedere la rintracciabilità della Norvegia e della Russia. Un’osses- rinomata carne di renna locale, dal sapore mensione il sistema d’illuminazione full custom, con
Qatar montato da Ali Yousef Al Rumaihi. perennemente nelle liste degli champagne renti” francesi. Anche la ricerca del tartufo delle transazioni e l’indicazione obbligato- sione che a seguito di varie spedizioni gli più delicato rispetto a quella cacciata sul una sequenza di spot incassati in corpi di
Nel campo del dressage, invece, lo scettro più richiesti. Al The Riddler il management bianco divenne un vero e proprio rito. Vitto- ria dell’origine. L’era della globalizzazione, costerà la vita e che lo porterà nel 1596, continente, essiccata per quattro mesi Un Riva di questo piedaggio è come il dia- acciaio inox e faretti a led che consentono
di “cavallo milionario” spetta a Moorlands è girl power. È stato aperto da Jen Pelka rio Amedeo II e Carlo Emanuele III, appas- tuttavia, porta anche altre sfide e chie- complice una rotta sbagliata, a scoprire dallo chef nelle soffitte del ristorante, o mante con più carati al mondo, o come il di moderare la luminosità e alternare sce-
Totilas, soprannominato “Toto”, warmblo- e le investors sono una squadra di donne sionati cercatori di tartufi, invitavano tutti i de nuove idee, creatività, adattamento. involontariamente il remoto arcipelago il capocollo di foca marinato in aceto. Al tartufo più grande mai trovato. Un cata- nari luminosi grazie al sofisticato impianto
od olandese per molto tempo detentore super qualificate. Ruth Reichl (ex capore- loro ospiti a corte a unirsi alle loro “battute Legato idealmente alla mente fertile di delle isole Svalbard piano interrato si cela, a sorpresa, una lizzatore di emozioni e un giacimento di domotico di bordo Lutron.

IV V