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ITALIANO N. 123

dono dell’immortalità (ne è un esempio il Car- di questa drogheria iniziarono a imitare il si lascia intimidire ed è pronto a giocare le
dinale, in passato superato dal Negroni ma conte (che potremmo definire una sorte sue carte. Lungo 18,94 metri (62 ft circa) e IKADOR LUXURY BOUTIQUE HOTEL
che oggi sembra vivere una piccola rinascita). di influencer dell’epoca) e questo modo di largo 4,80 metri (16 ft circa), è il prodotto del- & SPA: ADRIATIC PERFECTION
Escluse poche eccezioni, i cocktail miscelati bere l’Americano con il gin al posto della la collaborazione fra il Comitato Strategico p. 124
dai bartender di tutto il mondo hanno origini soda si diffuse molto rapidamente prenden- di Prodotto Ferretti Group, guidato dall’In-
ormai “antiche”. do il nome del conte: Camillo Negroni». Da gegnere Piero Ferrari, lo studio di design di
«Il più antico libro sui cocktail è How to mix Firenze il Negroni ha attraversato l’Oceano Fulvio De Simoni e la Direzione Engineering L’Adriatico all’orizzonte, la costa croata sot-
drinks – the bon vivant companion scritto diventando uno dei più apprezzati cocktail del Gruppo. to i piedi, le foreste sempreverdi alle spalle.
nel 1862 da Jerry Thomas ed è considera- internazionali e ispirando tantissimi twist di Pershing 6X impressiona immediatamente L’Ikador Luxury Boutique Hotel & Spa, si
to come l’antico testamento dei barman», cui il più famoso è il Negroni sbagliato, con lo per l’aspetto slanciato e filante, forte di un de- trova a Ika, e con la sua struttura a 5 stelle lu-
ci racconta il bartender Nicola Piazza, oggi spumante brut al posto del gin. sign degli esterni in family feeling con i modelli xury offre un soggiorno ai limiti della perfe-
brand ambassador Bacardi Martini. Proprio della Generazione X. Il nuovo yacht colpisce zione. Che vi piaccia il relax o il movimento, il
in quel libro compare la ricetta del Whiskey La natura in un bicchiere per la forma estremamente affusolata del buon cibo o gli arcipelaghi di isole, da questo
Sour che ha ancora molti estimatori. Sempre L’equilibrio perfetto in un cocktail può anche profilo e le grandi vetrate a scafo che inon- luogo non vorrete più partire.
a Jerry Thomas va attribuita la creazione del essere dato da un fiore delicatissimo, che dano di luce naturale tutti gli ambienti sot-
Martinez, «drink servito in una coppa e realiz- sfiorisce appena raccolto, ma che è in grado tocoperta. Tra le principali novità troviamo Sounds perfect. Bastano due parole – che
zato con OldTom Gin, una versione antica del di arricchire di profumo e carattere ogni sorso. elementi di stile che rimandano con forza alla compongono anche il claim dell’hotel – per
gin contemporaneo, vermouth rosso, alcune Profumato, dall’allure francese e d’annata filosofia di progetto Pershing degli ultimi anni riassumere l’esperienza che si prova sog-
gocce di bitter e una fetta di limone. Cocktail come un buon vino. È il St-Germain, liquore e che ne migliorano ulteriormente gli obiet- giornando a Ikador Luxury Boutique Hotel
che, all’inizio del Novecento, tolto il vermouth super-premium del gruppo Bacardi, tra i pre- tivi di design funzionale e di comfort senza e Spa, a Ika, sulla costa croata. La struttura
rosso, è diventato il famosissimo Martini diletti dai bartender che vogliono realizzare influire sulle straordinarie performance. Tra – 5 stelle luxury – non solo è affacciata sullo
Cocktail, un’icona del bere miscelato che dal cocktail eleganti dal gusto indimenticabile. questi, le nuove forme del grande prendisole splendido mare della Riviera di Opatija, ma
1912 ha fatto la fortuna del vermouth italiano». A fare del St-Germain un liquore unico sono di poppa, il tavolo in carbonio e teak dell’area si trova proprio accanto a Lovran, centro
Tra gli intramontabili c’è il Manhattan, a base l’artigianalità, il forte rispetto per la natura e dining in pozzetto e la chaise longue a prora- storico ubicato ai piedi del monte Ucka e
di whisky americano, creato negli anni Ottan- soprattutto la realizzazione, perché è fatto via, con schienale reclinabile. punto di partenza di piacevoli escursioni
ta dell’Ottocento al Manhattan Club di New al 100% con fiori di sambuco. Ma non fiori di Sul ponte principale la grande novità riguar- – 25 sentieri montani e nove itinerari ciclo-
York, con vermouth rosso, bitter aromatico e sambuco qualsiasi. Per il St-Germain, la cui da la plancia di comando, composta da due turistici – oppure di rilassanti passeggiate
una ciliegina e celebrato in A qualcuno piace produzione è limitata, vengono utilizzati sol- monitor da 19’’ inseriti in un cruscotto unico sul lungomare, per chi preferisce il relax. E
caldo e in Sex and the City. Tra i più venduti tanto fiori freschi selezionati a mano, raccolti con pannelli di comando in fibra di carbonio se tra mare e montagna non sarete ancora
c’è ancora l’Old Fashioned codificato all’Old una volta all’anno in tarda primavera ai piedi e timoneria elettroidraulica. È inoltre dispo- sazi di natura, potrete sempre immergervi
Waldorf Astoria Bar Book del 1931, un classi- delle Alpi Francesi, per un periodo limitatissi- nibile un’innovativa funzionalità di joystick nella pace delle fitte e sempreverdi fore-
co a base di bourbon whiskey con angostura, mo di sole 4-6 settimane. «La storia di que- accoppiato al surface drive, che offre diver- ste di Gorski Kotar, il regno dei grifoni, con
soda, zucchero decorato con scorza d’aran- sto liquore è legata strettamente all’amore se modalità di utilizzo avanzate, tra cui l’easy i suoi laghi incastonati di azzurro, oppure
cia e ciliegina. Non sono da dimenticare Dai- per la natura: dopo la raccolta, i fiori sono handling che permette una manovrabilità in imbarcarvi su un motoscafo privato – Riva,
quiri e Mojito a base di rum bianco e legati a consegnati a piccoli centri dove gli addetti porto e in acque ristrette a dir poco rivoluzio- ovviamente – per scoprire l’arcipelago del
Hemingway che li beveva alla celeberrima sono pagati per ogni chilogrammo di fiori naria. Sopra alla plancia c’è un grande tettuc- Quarnaro o esplorare le bellezze dell’inter-
Bodeguita del Medio a L’Avana e il Margarita consegnati. Il processo di macerazione inizia cio apribile che permette di godersi la naviga- no dell’Istria.
a base di Tequila. Sono italianissimi l’Ameri- subito, così da catturare la freschezza, esal- zione a un livello decisamente superiore. Ma se l’ambiente circostante è un con-
cano, nato come variazione del Milano-Torino tare il carattere fruttato dei fiori di sambuco La prima unità di Pershing 6X prevede un centrato di natura lussureggiante, la vera
con vermouth rosso e bitter, e il Negroni che e non perdere la loro essenza. Ogni bottiglia è layout a tre cabine – armatoriale, vip a prua chicca di una vacanza in questa regione
dell’Americano è un’evoluzione. E se lo Spritz, numerata individualmente e riporta l’anno di e ospiti a dritta – e tre bagni con doccia se- della Croazia è proprio l’Ikador Luxury
inserito nel 2011 tra i New Era Dinks dalla Iba, produzione. E, come succede con il vino, l’an- parata. Il bagno ospiti – con duplice ingresso, Boutique Hotel e Spa. L’albergo, immer-
è un giovanissimo, qual è il più antico cocktail nata si basa sull’anno del raccolto stagionale dalla cabina e dalla lobby del piano mezzani- so in un rigoglioso parco, è dotato di tutti
conosciuto? «Quello che, a conti fatti, può es- dei fiori di sambuco ed è particolarmente ap- no – funge anche da day toilet. Sulla murata i comfort e saprà soddisfare anche i de-
sere considerato il primo è il Gin Tonic, antico prezzata», spiega Tobia Lorenzani, customer di sinistra si trova invece la cucina, strategi- sideri del viaggiatore più esigente. Nove
cocktail che nasce nelle indie, intorno alla se- marketing manager dei brand premium di camente posizionata per accogliere diverse sono le camere – suddivise tra Premium e
conda metà del Settecento, quando a guida Bacardi, che del St-Germain conosce tutto. fonti di luce naturale, tra cui un’apertura sul Deluxe e tutte vista mare – di cui è dotato
dell’Impero britannico era presente la Regina Tra i cocktail l’Hugo, con St-Germain, cham- cielino soprastante. La versione per il mer- l’hotel, ma per chi volesse concedersi un
Vittoria», dice Piazza. «Durante quegli anni i pagne o prosecco, soda, ghiaccio e un twist cato americano propone invece due cabine vizio in più ci sono anche sette suite. La più
soldati inglesi di stanza in India dovevano as- di lime, è quello che esalta al meglio l’aroma- – armatoriale e vip –, mentre quella per gli grande, chiamata Presidential, è un magni-
sumere quotidianamente una dose di chinino, ticità di questo liquore. ospiti viene sostituita da un living. fico attico: 140 metri quadrati di lusso as-
un amarissimo antimalarico. Il modo migliore È sempre presente una cabina equipaggio, soluto e senza compromessi. In completa
per renderlo più bevibile era di aggiungerlo a cui si accede dal pozzetto, con letto singo- privacy, dispone di un soggiorno separato
all’acqua insieme a gin e del succo di lime. I lo e bagno integrato. Altro elemento inedito: con camino e una cucina completamente
soldati, tornati in patria avevano nostalgia di BRAVEHEART i nuovi oblò rettangolari, sempre più simili a attrezzata con zona pranzo, nonché una
questa bevanda amarognola, così dall’India il p. 120 vere e proprie finestre. I materiali utilizzati camera da letto con ampio bagno e cabina
gin tonic si è diffuso in tutto il mondo». negli ambienti interni del nuovo progetto 6X armadio. Ma la vera particolarità di questa
sono in perfetto stile Pershing, con ampio suite è sicuramente la terrazza panorami-
Negroni: l’aperitivo centenario Audace per natura, il nuovo Pershing 6X non uso di essenze e laccati dei mobili, parquet ca di 105 m² con jacuzzi privata e una vista
Un nobile e un vino aromatizzato nato nel teme confronti e accetta qualsiasi sfida. sui pavimenti, pelli Mastrotto e Poltrona impagabile sul mare Adriatico e sulle isole
nord dell’Italia (il vermut) insieme hanno Frau, e pannelli a specchio nella cabina ar- del Quarnaro.
creato la fama di uno degli aperitivi più co- Se lo incroci distogli lo sguardo o rimarrai in- matoriale. L’impianto di illuminazione preve- L’aspetto culinario non è certo lasciato
nosciuti al mondo. cantato per sempre: troppo fascino e troppe de nuove barre led orizzontali nel cielino in in secondo piano. Il Nobilion Restaurant,
1/3 di vermut rosso, 1/3 di bitter, 1/3 di gin me- prestazioni. Compatto e provocatorio, con armonia con il decor dell’ambiente, fondato presente all’interno della struttura, fonde
scolati insieme in un bicchiere ghiacciato e tante novità e 48 incredibili nodi di potenza, sull’alternanza di superfici lisce e ondula- in modo magistrale i sapori tradizionali
riempito di ghiaccio da guarnire alla fine con Pershing 6X esprime la parte più audace e te. Pershing 6X riconferma gli elevatissimi locali con guizzi innovativi, che alternano i
una fetta d’arancia. È la ricetta del Negroni, temeraria del brand, quella che conquista da standard prestazionali di tutta la Gamma prodotti del mare – tra cui spicca il famoso
uno tra i cocktail più famosi al mondo la cui sempre gli amanti delle emozioni a pelo d’ac- X: una velocità di punta che sfiora i 48 nodi gambero del Quadrano – con quelli della
storia, tutta italiana, comincia sull’asse Mi- qua. È compatto, ma non per questo incom- e una di crociera che si attesta sui 42 nodi, terra con risultati eccellenti. D’altronde,
lano-Torino e diventa mito in quel di Firenze pleto: in pochi metri racchiude tutto il meglio con una coppia di MAN V12 1550 dalla po- questo territorio offre un’incredibile va-
nel 1919. La nascita del Negroni si deve al dell’avanguardia tecnologica del brand. Non tenza di 1550 hp. rietà di prodotti locali: dagli animali selva-
conte Camillo Negroni, nobile fiesolano con tici liberi nei pascoli di Ucka e Gorski Kotar
mamma inglese che amava il buon vivere ai pesci nobili delle profondità più blu del
e aveva trascorso gran parte della sua esi- mare adriatico, ogni ricetta è essa stessa
stenza tra l’Inghilterra e l’America. «Questo un viaggio gastronomico. Anzi, enoga-
conte – racconta il bartender Nicola Piaz- stronomico, dato che la cantina presenta
za – aveva l’abitudine di fermarsi ogni sera ai viaggiatori anche un’offerta di vini pre-
al Casoni, una drogheria-profumeria dove giati ed eccellenti, che sapranno accom-
chiedeva a Fosco Scarselli, antesignano pagnare e valorizzare ancora di più i piatti
dei bartender di oggi, sempre un America- assaggiati.
no». L’Americano del conte Negroni, però, Dopo cena, prima di andare a dormire o
era molto particolare e decisamente “ir- di una passeggiata sul lungomare, fate un
robustito” nel suo grado alcolico. «Grande salto a conoscere l’Edgar Cigar bar, dove lo
estimatore del gin, grazie agli anni passati staff saprà consigliarvi al meglio un percor-
all’estero, il conte sostituiva la soda della ri- so di “assaggi” di tabacco di prima classe.
cetta originale con l’amato distillato. Questa Ovviamente, abbinato a un cognac che ne
nuova versione dell’Americano riscosse un saprà valorizzare gli aromi. Per rilassarsi
grande successo, tant’è che gli altri clienti dopo una giornata in escursione o in barca,

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